Под иммунитетом принято понимать невосприимчивость организма (полную или частичную) к патогенным возбудителям болезней, их ядам или другим чужеродным веществам.
Иммунитет — это совокупность процессов и механизмов, поддерживающих постоянство внутренней среды и обеспечивающих защиту организма от чужеродных для него агентов.